Vid ett högt proteinintag ställs det högre krav på funktionen hos organ som lever och njurar. Levern står nämligen för en stor del a^ omvandlingen av protein till socker, och vid höga proteinintag omvandlas mer protein till socker. I teorin borde detta innebära att leveri blir hårdare belastad. Studier på försöksdjur visar dock att protein snarare har en skyddsel fekt på levern. Detta kan bero på att proteir förser levern med byggstenar till den så viktiga kroppsegna antioxidanten glutation.

Aminosyror kan fungera som antioxidanter

Dessutom kan vissa aminosyror fungera som ett slags antioxidanter. Att protein belastar njurårna är en gammal sanning och det är riktigt att man inte ska äta mycket protein om man har problem med njurarna eller allmänt försämrad njurkapacitet. Detta beror inte på att njurarna skadas av ett högre proteinintag utan på att giftiga kvävehaltiga produkter kan anrikas i kroppen på grund av den försämrade njurkapaciteten.

Vad händer vid ett högt proteinintag?

Ett högt proteinintag har också antytt en ökad cancerrisk i flera äldre studier. Detta beror pa att ett högt proteinintag kopplats samman med en hög konsumrion av kött, framför allt stekt kött, vilket leder till en ökad cancerrisk. Protein från fisk, skaldjur, mjölkprodukter och baljväxter ökar inte risken för cancer, snarare tvärtom. Slutligen har också protein beskyllts för att vara en riskfaktor för benskörhet. Dessa teorier bygger på att vissa undersökningar har visat att protein kan öka utsöndringen av kalcium i urinen. När kalciumutsöndringen ökar drar de flesta benskörhetsexperter öronen åt sig. Detta brukar nämligen vara en varningsignal för att skelettet håller på att kalkas ur. Det finns undersökningar som visar att protein har den effekten, medan andra visar att medan andra visar att protein inte påverkar benmassan eftersom det samtidigt ökar upptaget av kalcium från kosten. På senare tid har det också kommit studier som pekar på att ett högt proteinintag faktiskt kan skydda mot benskörhet. Det verkar dock som om olika proteinkällor har olika effekter och enligt vissa stuiier har protein från kött en negativ effekt nedan protein från vegetabiliska källor har en skyddande effekt.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Här följer en inspirerande intervju med en man som tappat över 80 kg med hjälp av LCHF-dieten. Inspirerande och kul att höra för alla som vill gå ner i vikt men samtidigt äta god och näringsriktig mat. Här berättas om hur man gå ner i vikt utan att b...

Maten ger kroppen och sinnet näring, energi och ork. Den påverkar hur vi mår och hur snabbt vi återhämtar oss. Mat är också njutning, den fyller en social funktion och används inte sällan som belöning. När vi vill unna oss något efter en tuff prestat...

I det här inlägget tänkte jag inte skriva om att gå ner i vikt snabbt i första hand utan mer om de näringsämnen som är viktiga i din kropp, och som kan vara helt avgörande att ha koll på för att lyckas med din viktminskning. Det finns så många som vi...

De flesta har ett speciellt förhållande till detta energirika näringsämne: vissa skyr det som pesten och försöker till varje pris undvika att få i sig det, andra frossar i det i form av grädde i matlagningen, snacks, godis och olika typer av desserte...

Vitamin A har man känt till sedan början av 1900-taIet som en beståndsdel i ägg, smör och leverprodukter med förmågan att bota störningar soni riilväxthämning, infektionskänslighet och problem med huden. Den kemiska bestämningen av den aktiva formen,...